برنج: برنج هر چه از زمان برداشت و بعمل آوريش بگذرد بهتر پخت ميشود به همين خاطر مردم شمال برنج را در گوني گذاشته و در جاي خشك قرار داده و بعد از چند ماه مصرف ميكنند.حتي شمالي ها هم برنج تازه برداشت شده را استفاده نميكنند.
برنج را بهتر است از دست يك كشاورز خريد چونکه بازاريها انواع برنج را با هم مخلوط ميكند وچون زمان پخت هر نوع برنج با هم فرق داره به همين خاطر اكثر مردم در استفاده از آن دچار مشكل ميشوند.

چاي: چاي نيز مانند برنج بايد در ظروف در بسته ي حلبي در جاي گرم و خشك قرار گيرد و پس از مدتي استفاده شود.براي دانستن اينكه چاي خوب است يا نه ، رنگ چاي مهم نيست. چايي كه بهتر باشد زمان دم آمدنش طولاني تر است چون از مواد رنگي در آن استفاده نشده است .

ظروف سفالي : براي استفاده از ظروف سفالي شمالي مانند كوزه و گمج بهتر است داخل آن را پر از آب نموده و حداقل 24 ساعت در همين حالت بماند تا منافذش از آب پر شود.

نحوه نگهداري مواد غذايي : در ماههای خرداد تا اواخر شهريور هیچ نوع ماده غذایی خشک از جمله حبوبات و آرد و .... را در بیرون از یخچال قرار ندهید چون کرم و حشره می افتد .

حدودا از آبان ماه تا اسفند ماه زمانيكه در يخچال با كمبود جا مواجه هستيد مي توانيد از بالكن يا ايوان خانه به عنوان يخچال استفاده كنيد ! خصوصا در هنگام زمستان هيچ ميوه و سبزي اي نيازي به ماندن در يخچال ندارند .

)))ا